A szalagos fánk recept elsősorban a farsangi időszakban népszerű, ami nem jelenti azt, hogy máskor nem lehet elkészíteni. Az alábbiakban a hagyományos, kelt tésztából készített fánk receptet osztom meg veled. Aztán majd eldöntöd, hogy lekvárral, vagy anélkül fogod elfogyasztani…
Mielőtt belekezdenénk a fánk sütésbe, egy fontos tanács: a szalagos fánk elég kényes a hőingadozásra, illetve szereti a meleget. Ezért ügyelj arra, hogy a helység, ahol a fánk készül lehetőleg egyenletes meleg legyen, az eszközeid (pl.: gyúródeszka) is szobahőmérsékletűek legyenek.
Van még egy trükk, ami ahhoz kell, hogy tökéletes legyen a farsangi fánk, ám ezt majd csak a recept alatt árulom el. Kezdjünk is neki:
Farsangi szalagos fánk recept
A fánk szalagja az a világos csík a közepén, ami a sötétebb alját és tetejét ketté választja. Ha sütéskor nem lesz szalag a fánk körül, akkor valamit elrontottál, ugyanis a kellően megkelt, levegős fánk úszik az olajban, így a közepe nem barnul meg.
Hozzávalók
30 dkg liszt,
1,5 dkg élesztő,
4 tojássárgája,
2 dl tej,
5 dkg vaj,
4 dkg porcukor,
2 cl rum,
1 citrom héja,
3 dkg vaníliás cukor (1 csomag vaníliás cukor hány gramm?),
15 dkg baracklekvár,
olaj a sütéshez.
